• Paradicsomos ételek
• Vörös húsok
• Marhapörkölt
• Hamburger
• Vadételek
• Camembert

A Bardos élmény már az palack kinyitása előtt kezdődik. Mindegyik címke az embert és a természet ábrázoja.

Ribera del Duero legkeményebb területén, több mint 960 méteres tengerszint feletti magasságban, Fuentemolinos és Moradillo de Roa falvakban borválogatás született mindazon nők és férfiak tiszteletére, akik életüket a szőlőültetvénynek szentelik.

A Páramo de Corcos régió Ribera legmeglepőbb és egyben ismeretlen vidéke. Tízezer hektár sík terület, ahol csak a legbátrabbak tudják, hogyan kell egész évben extrém körülmények között megmunkálni a földet. Egy hely, ahol a hideg összehúzza a csontokat, a szél megvágja a húst és a nap égeti a bőrt. A címkék az emberek izzadtságát, félelmét és erejét tükrözik, akik olyan földet művelnek, ahol az egész borvidék legkeresettebb szőlője megtalálható.

A borász: Raúl Acha szavai:

Amikor létrehoztuk a Bardost, dönthettünk volna úgy is, hogy a nagy pincészetekhez hasonlóan a könnyebb utat választva a tekintélyes Golden Mile-ban telepedjünk le, vagy az életünket megnehezítve a nehezebb utat választjuk és a borvidék leghidegebb, legmagasabb és legnehezebben művelhető területén. Nem ok nélkül választottuk a második lehetőséget, ha merész és kivételes bort akarunk készíteni, vakmerő emberekkel kell magunkat körülvenni. Az eredmény pedig érdemessé tette. Egy kollekció, amely az erő és a finomság, a komplexitás és az intenzitás közötti tökéletes egyensúlyt tükrözi. Elegáns, finom tanninok, nagyon friss és nagy borok.